Resepi Puding Roti Coklat

Assalamualaikum semua..

Today sebenarnya CK tak ada mood pun nak update blog.. Kalau hari sebelum2 ni beria nak update tapi tak larat plak.. Mengade je kan..

Malam ni rasa stress sangat2.. Penat sangat.. Bukan buat keje berat pun.. Tapi dari tadi dok mengadap lappy ni.. Dok cari keje kosong.. Ada banyak keje kosong, tapi jawatannya banyak yang high level.. Cam tak layak pulak nak mohon.. Terasa kecil sangat diri ni.. hukhukhuk.. Sedih..

Oleh sebab dah stress sangat, so CK nak buat something yang CK rasa patut daripada dok baring melangut tengok siling umah.. So CK nak update la entri baru...

Tadi dok baring2 saje la bukak gallery gambar kan.. Ada gambar2 masa CK buat puding roti haritu.. So.. Nak update entri about makanan la..hehe.. Resepi.. Resepi.. Resepi.. muehehehe..

*Mood dah datang balik ni..

Ok..kali ni Ck buat Puding Roti Coklat pulak... Macam biasa, blog Kak Ana Suzana menjadi SiFu ToNgGa CK..hehe..

Resepi dan step sama je macam kak ana.. cuma kuantiti tu je ada berubah cikit... 

Rujukan : Blog Kak Ana Suzana

Bahan-bahannya:

-11 keping roti Gardenia.. (Terpulang la nak guna roti jenis mana pun kan.. Dan kuantiti pulak bergantung kepada saiz loyang yang korang guna..)

-1 1/3 tin susu cair ( Boleh guna susu cair @ susu segar @ susu penuh krim)

-Coklat chip banyak mana yang korang nak..

-Coklat rice (Tak letak pun tak pe..)

Langkah-langkahnya:

Potong atau koyak2 kan roti tu.. Cam CK potong tiga segi camtu.. sekeping dapat 4 pieces.. Letak je roti tu dalam loyang yang dah digriskan dengan butter.. tak perlu susun cantik2 pun..

Letak half loyang je dulu.. Kemudian tabur coklat rice dan coklat chips.. Ikut banyak mana yang korang suka ye..

Lepas tu letak roti lagi.. tapi jangan penuh sangat sampai nak terkeluar dari loyang plak..

Kemudian tabur coklat rice dan coklat chips lagi.. CK memang suka yang coklat2 ni.. Sebab tu letak banyak.. Siap buat layer lagi tadi tu..hehehe.. Kalau ada yang nak letak kismis ke, badam ke ape ke, letak la ye.. takde langgar mana2 peraturan pun.. sila sila..

Lepas tu tuang la susu pulak.. CK tuang 1 tin susu tu sampai abis.. Pastu tekan2 la sikit roti tu kasi dia meresap.. Kalau tak cukup lagi, baru tambah susu cair lagi supaya roti yang paling atas tu pun boleh menyerap susu tu.. 

Tekan2 sikit ye.. Tapi jangan tekan kuat sangat.. Kang hancur roti2 tu.. Agak2 jadi cam kat bawah ni, ok dah la..

Dah siap yang ni, ketepikan dulu ye..

*Sementara nak buat step untuk coklat, boleh la panaskan oven dulu.. Pada suhu 180c, api atas bawah..

Ok.. Bahan-bahan untuk coklat pulak..

3 biji telur ayam

1/2 cawan gula

1 penutup esen vanila

3 sudu besar serbuk koko + 3 sudu besar air panas = jadikan pes

3 sudu besar marjerin/butter - cairkan dulu

1 sudu besar tepung jagung

Ni serbuk koko yang dah dijadikan pes ye..

Mula2, pukul telur dgn gula guna whisker sampai berbuih, kemudian masukkan esen vanila..  

Masukkan pes serbuk koko tadi, pukul lagi, masukkan tepung jagung dan butter cair.. kacau guna whisker sampai sebati..

Lepas tu tuang semua tu dalam loyang dah berisi roti tadi.. Gambar tak snap plak..

Kemudian bakar selama 40-45 minit ye..

Yang ni dah siap dibakar.. Yang hitam tu bukan hangit ye.. tu coklat yang kita buat tadi tu.. Macam Dayang Senandung dah..hehe.. Dah suam2 tu boleh la simpan dalam peti ais.. Sedap makan yang sejuk2...

Untuk puding roti coklat ni, bagi CK tak perlu nak buat sos kastard dah sebab puding ni dah cukup sedap untuk makan camtu je..

Yang ni dah dipotong.. Hasil yang CK dapat camni rupa dia.. Rasa dia macam kek batik pun ada.. Cam kek coklat susu pun ada..

Kalau nak tengok betul2 struktur puding ni, boleh klik kat atas gambar ni ye..

Kalau nak rasa puding ni plak, sila pergi kedai beli bahan-bahan dan buat sendiri ye.. hehehe..

♥ Kalau like, klik like ♥

Resepi Chocolate Cupcake

Assalamualaikum

Kali ni CK nak share resepi cupcake pulak.. Tapi menggunakan resepi yang sama je macam buat Devil's Food Chocolate Cake.. Sama je resepi untuk kek coklat tu.. Tapi Yang tu CK buat guna cara kukus.. Kali ni gatal nak bakar pulak.. Nak test sedap ke tak kan..

Hari tu mulut ni terasa teringin sangat nak makan kek coklat.. tu yang buat tu.. CK buat hari rabu malam hari tu..

Ok..kite terus tengok resepi ye..

Bahan-bahan kek coklat 

Bahan A

1 cawan minyak (minyak masak biasa je..)

1 cawan susu cair

1 cawan gula pasir

1 cawan serbuk koko (Yang CK takde brand pun..)

3/4 cawan susu pekat manis

Ni semua bahan A yang dah di campurkan..

Campur semua bahan di atas ke dalam kuali dan panaskan atas dapur dengan api sederhana sehingga gula pasir tersebut cair dan serbuk coklat tidak berketul-ketul.. Kemudian sejukkan..

Yang ni yang dah disejukkan..

Bahan B

1 1/2 cawan tepung gandum

1 sb soda bikarbonat

1 sb baking powder

Ayak ketiga-tiga bahan tersebut.. Campur sekali je pun tak pe.. ketepikan..

Bahan C

4 biji telur

Putar atau pukul telur tersebut sehingga berbuih.. Tak perlu nak pukul sampai kembang sangat.. Cukup sekadar telur kuning bercampur dengan telur putih.. ketepikan..

Ok..Sekarang boleh la panaskan oven dulu pada suhu 170c atau bergantung kepada oven masing2 ye sementara kita nak siapkan adunan kek coklat kita..

Boleh pilih nak adun dengan whisk je atau guna mixer.. Kali ni CK pilih guna whisk je sebab CK malas nak pasang2 suis.. hahahaha..

Masukkan Bahan B ke dalam bekas Bahan A sedikit demi sedikit.. Kacau biar berhemah cikit.. Kang berterabur tepung.. Setelah sebati kesemuanya, masukkan Bahan C pula ke dalam bekas adunan tadi dan kacau lagi sehingga semuanya sebati dan sejiwa..

Dah siap adunan tu, Masukkan separuh daripada cup tu.. Gambar yang atas ni yang 2nd round untuk bakar..

Bakar pada suhu 170c selama 20-30 minit ye.. Try cucuk dengan lidi untuk cek dah masak ke belum ye..

Yang ni adalah 3 cupcake yang CK bakar mula2.. Sebab tak tau kena bakar berapa lama kan.. So test dekat 3 cupcake ni la.. Tengok dia naik tinggi sangat.. Bagi CK tak comel tinggi camtu sebab nak letak topping lagi kan.. 

Yang ni CK letak 3/4 cup.. Lepas tengok dia naik macam tu, terus untuk 2nd round punya CK letak half cup je..

Ok.. yang ni letak half je ye..

Menanti giliran ntuk dibakar..huhu..

Selepas dibakar.. sedang2 je dia naik.. baru la comel nak letak topping..

Selalunya ramai yang guna coklat masakan untuk buat topping kek coklat kan.. Tapi sebab kat rumah CK tak cukup coklat masakan, pastu malas pulak nak buat yang double boiling tu, So ck buat guna serbuk koko je.. Sedap..

Untuk topping pulak..

-Serbuk koko

-Air panas.. (bukan air suam ye)

-Susu pekat manis

*Yang ni CK main agak2 je sukatannya.. 

-3/4 cawan serbuk koko..masukkan air panas sedikit demi sedikit.. kacau sehingga serbuk koko menjadi pes coklat.. Jangan terlalu banyak air ye.. 

-Kemudian masukkan susu pekat manis.. CK letak sampai la koko tu berasa manis.. Kalau tak dia rasa pahit kan.. 

-Bila letak susu pekat manis tu, koko tu akan jadi banyak dan cair likat..

-Kacau sampai koko tu tak berketul dah.. Setakat berketul sikit2 tu tak pe la.. Boleh tapis.. Macam CK buat tu.. Muehehehe..

Letak topping lepas kek sejuk ye.. jangan lepas kuar dari oven terus letak topping plak..

Yang dah letak topping.. Topping ni sedap dan best sebab dia akan meresap sikit di permukaan cupcake tu.. Bila dah nampak meresap cikit, korang boleh tambah topping tu lagi.. Kalau yang suka topping banyak boleh la letak banyak2..

Kemudian tabur la manik warna warni.. kalau nak letak coklat rice ke, coklat chips ke, terpulang la.. Tak nak letak pape pun boleh.. Terpulang kepada kehendak tekak korang.. hikhikhik..

Yang ni plak yang CK tengah makan sambil dok update resepi chocolate cupcake ni.. Hehe.. Sedap sangat.. (Bagi CK la) Sampai kan tak sabar2 nak balik rumah nak makan kek ni.. Rindu..

Selamat Mencuba ye.. Boleh jamu tetamu datang raya nanti..

Dan...

SELAMAT HARI RAYA AIDILADHA kepada semua muslimin dan muslimat.. :)

♥ Kalau like, klik like ♥

Resepi Kek Batik Cheese

Assalamualaikum..

Selamat Hari Raya Eidul Fitri kepada semua muslimin dan muslimat sekalian..

Maaf dipinta daripada semua yang mengenali CK sekiranya ada terkasar bahasa, tersilap tingkahlaku, mengguris mana2 hati, CK minta maaf ye..

Yang pandu kenderaan, berhati-hati di jalan raya. Malam ni berkumandang takbir raya yang sangat syahdu.. Syahdu lagi hati2 yang tak dapat balik beraya bersama dengan keluarga yang tersayang.. Kerana tugas yang menjadi amanah, pegang, genggam sekuatnya.. kerana kau berbakti kepada negara..

Sempana hari raya ni, CK nak share satu lagi resepi yang kebabom devaazzsss.. Iaitu KEK BATIK CHEESE.. Perasan tak sejak kebelakangan ni CK asyik share resepi yang berkait dengan cheese??

Hahaha.. sebab hari tu CK beli 1kg creame cheese tau.. So keje dok menggodek resepi2 yang melibatkan cheese je la..

Macam mana boleh terlintas nak cari resepi ni?? Cam ni..... Hari tu kat sekolah ada cikgu ni bawak kek batik cheese.. Dia bagi la rasa kan.. Fuiyoooo..punya la sedap.. Tapi lupa pulak la nak minta resepi.. So time nak raya ni baru teringat nak buat.. So godek2 la kat internet kan.. Tapi resepi yang CK nak share ni rasanya tak sama macam yang CK makan hari tu.. Mungkin dia guna bahan yang lain dan cara yang lain.. Ntah lah..

Buuuuuttttt!! Resepi ni not bad la.. Sedap sangat sampaikan my family suka dan suggest suh bukak bisnes..hehehe..

Hari tu CK cari banyak sangat resepi2 nak buat kek ni.. Tapi CK pilih 2 blog je yang menjadi rujukan CK.. Tapi bila CK buat, CK gabungkan kedua2 blog tu sebagai rujukan..hehe.. (lain macam je ayat aku ni..)

Ni satu blog yang CK refer..

Rujukan : Dapurku Berasap Lagi..

RESEPI CHEESE CAKE INSTANT(acuan 7'7')

250gm philadelphia cream cheese

125gm mentega(golden churn)

1/2 cawan gula halus

2senduk tepung susu Nespray

1 paket agar2 serbuk(10gm) -masak bersama 1 cawan air

2 paket biskut saltcheese

CARA-CARA MEMBUATNYA

1-pukul mentega dan gula sampai sebati

2-masukkancream cheese, pukul lagi

3-masukkan agar2 dan susu Nespray dan pukul sebati

4-susun biskut saltcheese ke dlm loyang, tuang satu senduk dan ratakan

5-ratakan dan susun biskut lagi tekan ulang hingga habis

6-simpan ke dalam peti sejuk semalaman, barulah boleh dihidangkan.

Satu lagi Blog yang CK follow resepinya..

Rujukan : Cik Epal

BAHAN-BAHANNYA

250gm cream cheese

1/2 tin susu pekat manis

Nestum

Biskut Hup Seng (Guna yang Deluxe Cracker punya ye..) 

Nak tau cara2 Cik Epal buat, sila ke blognya ye.. klik je nama Cik Epal kat rujukan tu..hehe..

Ok...sekarang CK nak bagitau cara2 CK pulak.. Selepas digabungkan bahan2 tersebut..

Rujukan : Blog2 dan kepala otak sendiri (kot)

BAHAN-BAHANNYA

250g cream cheese

125g mentega (Tapi CK letak 100g je tadi sebab tak cukup..hehe.. tapi ok je..)

1/2 cawan gula halus

2 sudu besar tepung susu Nespray

1 paket biskut Cream Cracker (Tapi nanti korang guna yang Deluxe Cracker original flavour punya tau.. Cik Epal pesan camtu..huhu..)

Susu segar (Utk melembapkan biskut.. CK guna susu cair + susu pekat manis cikit..Then cairkan susu tu..)

CARA-CARA MEMBUATNYA

Sediakan bekas yang bersih dan tidak basah.. Putar mentega dan cream cheese hingga sebati...

Kemudian, masukkan gula.. Putar lagi sampai berpadu..hehe..

Then masukkan pula tepung susu Nespray tu.. Putar lagi.. 

Oleh sebab Ck tengok adunan macam terlalu pekat, CK tambah 1 sudu whipping cream.. kalau takde, susu cair pun boleh.. Kalau tak nak letak pun takpe.. Terpulang ye..Putar semuanya sampai sebati..

Sampai jadi cam gini ye..

Untuk melembapkan biskut, CK cairkan susu pekat manis + susu cair sikit.. Sebab tak ada susu segar sebenarnya..

Kemudian celup2 biskut dalam susu ni.. jangan lama.. celup angkat terus, kemudian susu dalam loyang yang nak digunakan..

Bila ada ruang yang tak penuh tu yang leceh cikit tu.. Kena potong biskut kecik2 pulak nak bagi muat kat tepi2 tu..

Dah susun biskut tu, sapu cheese tu atas biskut tu.. Ikut la nak tebal mana.. CK tak letak tebal sangat sebab mulanya risau cheese tu payah nak keras.. Rupanya ok je.. So ikut la korang nak letak tebal cikit pun takpe sebab lagi banyak cheese, lagi sedap..

Kemudian susun lagi biskut tu yang dah dicelup dalam susu tadi..

Letak cheese lagi.. ulang ulang ulang ulang sampai la cheese tu nak abis.. Yang last skali tu letak la cheese banyak ckit..

Kikis2 dalam bekas mixer tu tadi sampai licin...

Last skali boleh taburkan nestum kat atas tu.. Cam Cik Epal, dia tabur nestum by layer lepas letak cheese.. So, ikut korang la nak buat macam mana.. Its up to you, ok....

Then sejukkan dalam peti ais.. Dalam 3 4 jam jugak la.. Atau pun sampai cheese yang atas tu keras.. Lepas tu boleh la potong dan ngap..hehe... Sedaaaappppppp...

Dah tinggal half dah...

Zoom sikit.. Tengok cane struktur dalaman dia..

closed up lagi..

So, sila la cuba ye.. Boleh ikut mana2 resepi yang anda suka..

 Boleh jamu tetamu yang datang esok time raya..

Rasanya yang CK buat ni macam tak sempat nak jamu tetamu esok je.. makin sikit dah tu..huhu...

Selamat mencuba... Dan Selamat Hari Raya!!!!!

♥ Kalau like, klik like ♥

Resepi MUFFIN BLUEBERRY @ MUFFIN CHOCOLATE CHIPS sedap

Assalamualaikum semua...

Selamat berpuasa ye.. Tengahari ni CK rasa nak share satu lagi resepi.. Ni dah buat beberapa minggu yang lepas tapi tak tempek pun kat blog ni lagi.. yela, time tu lapy ni masuk klinik.. Tu yang tak boleh nak update blog tu..

Hari tu kat sekolah ada buat 'Potluck'.. So CK decide nak buat Suci Dalam Debu dan Muffin ni.. Yang Muffin ni simple sangat nak buatnya.. Cuma time CK nak buat tu ada masalah ckit la.. Resepi ni CK ambik resepi muffin blueberry sebenarnya.. Tapi masalah kat area tempat CK tinggal ni memang payah la nak cari sepupu sepapat berry2 ni.. So tak jumpa la blueberrynya.. CK ganti dengan chocolate chips jeh.. So tukar la nama jadi MUFFIN CHOCOLATE CHIPS..

Yang ni cuma gambar promo yang CK ambik dari blog Kak Azie.. Blog ni yang menjadi rujukan CK untuk buat muffin ni.. nampak sedap kan??? Gebus betul..

Lagi satu masalah adalah nak cari Cup cake for muffin pun takde.. frust la.. Sume kedai kata abis.. Memang tak luck la time tu.. So CK decide just guna paper cup yang kecik tu je.. Huh.. tetap nak buat jugak tu.. Jadi mini muffin..huhu..

Resepi  ni CK ambik dari blog Kak Azie Kitchen. Yang akak ni buat resepi Blueberries Muffin.. CK kan dah tukar jadi Chocolate chips..hehe.. Bezanya cuma chocolate chips dan paper cup je.. Rasa muffinnya insyaAllah sama kot..

Jom kita buat..

Rujukan : Kak Azie Kitchen

Bahan-bahannya

3 sb butter (CK guna buttercup)

2/3 cawan gula kastor

1 biji telur - pukul

1/2 cawan fresh milk / susu cair

1 1/2 cawan tepung gandum

2 sk baking powder

1/2 sk garam

1 - 1 1/2 cawan fresh blueberries (CK tukar guna Chocolate Chips)

1 sk vanilla extracts

*2 sb cream cheese (Yang ni CK yang tambah sendiri..saje2.. Tak letak pun tak pe..)

Kenape ada 2 biji telur tu???

Hehe.. sebenarnya CK buat dua kali ganda adunan tu.. Maknanya semua bahan2 tu CK double kan.. Sebab Kak azie ni kata dia buat dapat 9 biji cup muffin je..Tapi cup muffin la.. CK kan tamak, nak bawak ke sekolah lagi.. Mesti la nak bawak banyak.. So gandakan je la bahan2 tu..

Cara-cara membuatnya :

Mula-mula putarkan butter dan gula.. kalau ada yang nak letak cream cheese, boleh letak sekali time ni.. Putar sampai sebati okey..

Kemudian masukkan telur yang dah dipukul.. Pukul biar sampai lebam ye.. Putar lagi sampai sebati..

Lepas tu masukkan susu pulak.. putar..putar..putar...lagi..

Masukkan tepung gandum, baking powder dan garam sedikit demi sedikit.. Kalau boleh ayak la dulu tepung tu kalau nak hasil yang lebih gebus.. Jangan lupa masukkan Esen vanila ye..

Putar sehingga betul2 sebati ye..

Ok... Dah siap tu boleh la masukkan Blueberries atau chocolate chips tu tadi..

CK letak selonggok cam tu.. CK akan gaul sikit demi sedikit chocolate chips tu bersama dengan adunan tu tadi...

Masukkan ke dalam paper cup atau cup muffin yang korang nak guna la..

Bakar muffin tu dengan suhu 170c atau bergantung la oven korang camane kan.. selama 20-25 minit..

Tapi cam CK guna paper cup yang kecik cenonet ni, CK bakar dalam masa lebih kurang 20 minit je.. Tapi korang cek la jugak ye.. Kot2 tak masak ke ape.. Try je cucuk muffin tu ngn lidi ke ape.. kemudian tarik.. kalau nampak ada lekat2 lagi tu kiranya tak masak lagi la tu.. Kalau keluar licin je, maknanya dah masak.. Pepandai la kan..

Ni dah siap bakar.. Comel je nampak kat.. Sekali ngap je, abis sebab kecik bebenor..

Rasa dia lembab dan sedap sangat sebab ada campur cheese cikit..

Tadi awal-awal kan CK dah bagi yang CK buat double bahan2 muffin ni.. Buat pulak dalam cup kecik.. Jadi punya la lama nak abiskan semua adunan tu.. Jam dah nak dekat pukul 12 malam dah.. Esoknya nak pergi sekolah lagi..

Masa ni dah dapat banyak dah Mini Muffin tu.. So CK ambik loyang, terus masukkan semua adunan tu dalam loyang.. tapi jangan lupa grisskan dulu loyang dengan butter dan tepung ye.. Untuk elakkan melekat.. Pastu tabur2 chocolate chips bnyak2 atas tu, kemudian bakar...

Loyang ni saiz kecik je.. ada la dalam besar saiz tapak tangan yang dikembangkan jari2 tu..hahahaha.. faham ke tak ntah korang kan ape yang CK cakap ni..

Makan yang dalam loyang ni memang puas la sebab rasanya yang sangat lembab dan boleh kunyah besar2 berbanding mini muffin kan..hehe..

Ni pun gambar dari blog kak Azie..

Kalau korang nak tengok step yang lengkap dan lebih menarik, boleh la tengok kat blog Kak Azie ni.. Resepi lain pun ada.. :)

Mini muffin tu CK bawak pergi sekolah, cikgu2 yang makan tu semua puji sedap.. So, korang ape tunggu lagi.. Jom buat untuk juadah berbuka nanti atau kuih untuk HARI RAYA nanti.. Selamat mencuba.. :)

♥ Kalau like, klik like ♥

Resepi DEVIL'S FOOD CHOCOLATE CAKE @ CHEESE CHOCOLATE yummy..

Assalamualaikum semua.. hai hai hai...

Salam Ramadhan.. Selamat datang ke KETUK-KETUK OVEN RAMADHAN.. hehe..

Semalam CK dah share resepi TIRAMISU kan.. So seperti yang dijanjikan semalam, hari ni CK nak share resepi kek yang ke dua plak.. iaitu Devil's Food Chocolate Cake.. 

Korang mesti tak berselerakan bila tengok kek yang CK tunjuk ni.. Sebab tak hias ape langsung.. Kosong je kan.. Hahaha..

CK memang tak pandai nak hias2 ni.. Tambahan plak takde bahan2 yang sesuai untuk berhias.. Cukup sekadar siap dan ngap.. kekekeke..

Ni CK share gambar yang CK ambik dari Blog Kak Ana tu.. mana la tau korang tengok terus rasa teringin nak buat jugak kan.. CK pun giler nak try sebab gambar2 yang kebaboooomm ni la.. huhuhu..

Ni cilok dari blog kak ana

Amacam??? Cantik tak hiasan dia?? Terus rasa nak makan kan berbanding tengok gambar yang kat atas tu.. hehe.. Benda yang lebih kurang sama cuma presentationnya yang tak menarik.. sob sob sob..

Apasal nama kek tu buruk sangat???? Ciap ada DEVIL lagi.. huk huk huk.. CK tak tahuuuuuuuu kenapa kek tu diberi nama camtu.. Kalau tak suka, sila abaikan je la ye nama tu... CK ada nama kek baru punya..

Oleh sebab kek ni adalah kombinasi antara kek coklat dan kek cheese, so CK just bagi nama kek cheesechoc je.. Bila sebut banyak2 kali, lain plak bunyinya.. Macam bunyi cicak.. hekhekhek.. makin buruk plak bunyinya eh.. Lantak la.. janji rasa sodaaaapppp!!!

Resepi ni pun CK follow dari blog Kak Ana Suzana jugak.. Dia la yang jadi Sifu Tongga CK skrg dalam diam2.. kikikikiki.. banyak jugak la yang CK kerling2 tengok resepi akak ni bila nak masak..

Pertama sekali kite kena buat kek coklatnya dulu..CK copy paste je yang dari blog kak ana punya.. Resepi kek yang ni kena bakar.. 

Rujukan : Kak Ana

Bahan-bahan kek coklat bakar

2 cawan tepung gandum

1 / 2 cawan cocoa powder

1 1/2 sudu kecil soda bikarbonat

1 / 2 sudu kecil garam (aku tak letak)

1 / 2 cawan gula pasir ( aku pakai gula kastor je )

1 / 2 brown sugar ( aku guna soft brown sugar )

125 gm mentega ( aku pakai marjerin daisy sbb buttercupabis )

2 biji telur gred A ( aku pakai telor yg ada je )

2 sudu kecil vanila ekstrak ( aku pakai esen vanilla )

1/2 cawan buttermilk - buat sendiri guna 1/2 cawan susu ditambah dengan 1 sudu kecil cuka dan rehatkan selama 10 minit. ( yg ni aku guna susu segar dutch lady + 1 sudukecik cuka )

1 cawan air suam.

Kalau nak tengok step cara2 nak membuat kek ni sila la ke blog kak ana ye.. Sebab CK tak guna resepi kek ni untuk kek coklat.. CK guna resepi sendiri.. Tapi kukus la.. Lagi terasa lembab kek tu..

Rujukan : Ibunda

Bahan-bahan kek coklat kukus

Bahan A

1 cawan minyak (minyak masak biasa je..)

1 cawan susu cair

1 cawan gula pasir

1 cawan serbuk koko (Yang CK takde brand pun..)

3/4 cawan susu pekat manis

Ni semua bahan A yang dah di campurkan..

Campur semua bahan di atas ke dalam kuali dan panaskan atas dapur dengan api sederhana sehingga gula pasir tersebut cair dan serbuk coklat tidak berketul-ketul.. Kemudian sejukkan..

Yang ni yang dah disejukkan..

Bahan B

1 1/2 cawan tepung gandum

1 sb soda bikarbonat

1 sb baking powder

Ayak ketiga-tiga bahan tersebut.. Campur sekali je pun tak pe.. ketepikan..

Bahan C

4 biji telur

Putar atau pukul telur tersebut sehingga berbuih.. Tak perlu nak pukul sampai kembang sangat.. Cukup sekadar telur kuning bercampur dengan telur putih.. ketepikan..

Ok..Sekarang boleh la panaskan periuk pengukus dulu sementara kita nak siapkan adunan kek coklat kita..

Boleh pilih nak adun dengan whisk je atau guna mixer.. CK pilih mixer sebab CK pemalas.. hahahaha.. Jujur sangat I ni..

Masukkan Bahan B ke dalam bekas Bahan A sedikit demi sedikit sambil mixer berputar.. Setelah sebati kesemuanya, masukkan Bahan C pula ke dalam bekas adunan tadi dan putar lagi sehingga semuanya sebati dan sejiwa..

Griss loyang dengan butter dulu, kemudian tabur sedikit tepung.. Buang lebihan tepung yang ada di dalam loyang.. baru la tuangkan kesemua adunan tadi ke dalam loyang yang dah di griss kan dengan butter dan tepung.. Untuk mengelakkan kek melekat bila dah siap nanti.. kang payah pulak nak keluarkan kek tu daripada loyang..

Dah get ready nak masuk dalam sauna water bath.. hikhikhik....

Kukus selama 45 minit ye cik puan semua..

Sementara tunggu kek masak, boleh la sediakan Cream Cheese Frosting pulak.. Yang ni memang CK follow yang kak ana punya resepi la ye..

Rujukan : Kak Ana

Bahan2 utk Cream Cheese Frosting :

125gm Philadelphia cream cheese (CK guna brand Anchor je)
60gm mentega
1/2 cawan gula aising
1 sdt vanila ekstrak
1 sudu kecil jus daripada lemon ( CK memang tak penah guna lemon, so ganti dgn 1 sudu kecik sunquick )

Pukul cream cheese dan mentega sampai nampak cam creamy je, kemudian tambahkan gula aising, esen vanila dan jus lemon.. Putar sampai jadi lebih kurang macam dalam gambar.. Ketepikan dahulu..

Bila kek dah siap, sejukkan dahulu sebelum letak cream cheese.. 

Kek ni CK cantas cikit kat bahagian atas sebab nak bagi rata.. Ye la, bila siap kukus tadi, dia jadi membuncit plak..hehe.. yang bahagian atas tu boleh makan jugak..

Bila dah sejuk, letak cream cheese di atas kek tadi..

Comot betul buat keje.. haisshhh...

Lebih kurang cam ni la.. hoho.. Kemudian masukkan ke dalam peti ais.. Biar dia menyejukkan diri jap.. Kita buat step yang terakhir plak ye.. iaitu Ganache Chocolate.. Follow kak ana jugak..

Rujukan : Kak Ana

Bahan2 utk Ganache Coklat :
100ml double cream/ whipping cream
250gm coklat gelap dicincang halus
sedikit garam (CK tak letak )
1 sudu besar golden syrup (Tak pernah ada pun, so tak letak..)
1 sudu teh paste vanila

Double boil cream tapi jangan sampai mendidih, tambah coklat & sedikit garam, kacau rata. Bila semua sudah cair.. Angkat dan sejukkan..

Keluarkan semula kek tadi.. Tuangkan Ganache yang dah sejuk ke atas cream cheese tu tadi..

Seperti melimpah ruah ke ladang gandum.. Meleleh-leleh..

Simpan dalam peti ais selama 2 jam ke atas ye.. Biar cheese tadi mengeras dulu.. Kalau tak, tak sedap sangat.. Tengok tu... Menambah kerja CK sebab nak kena cuci peti ais yang dah terkena lelehan coklat tu.. hukhukhuk..

Time berbuka malam tu tak sabar, so potong la walaupun cheesenya tak sempat nak sejuk betul2.. Rupanya jadi hudus ckit la..

Oh yaa... Petua kak ana bagi untuk memotong kek ni ialah, kita kena celup pisau ke dalam air panas dahulu, kemudian lap, barulah potong.. Kemudian celup pisau semula, lap, kemudian potong.. kena ulang2 setiap kali nak potong kalau nak hasil yang camtik..

Ni yang semalam time berbuka.. hari ni cuba potong lagi.. Cheese dia dah memang keras.. so, hasilnya comel ckit la..

Tadaaaaa... Cheese yang dah keras, takde la nampak comot sangat kan.. Ok la ckit kan.. hehe.. Kalau korang semua nak tgk step yang lagi lengkap dan menarik, boleh la usha kat blog kak ana tu.. Sure korang akan telan air liur..hahahaha..

Selamat mencuba la ye bagi yang nak mencuba tu..huhuhu..

*Berape puluh kali aku dok ulang nama kak ana dalam entri yang ni..hehe.. Tersedak kang kak ana tengah makan..

♥ Kalau like, klik like ♥